Enrique Piñeyro es actor, director y productor de cine y teatro, comandante de línea aérea, investigador de accidentes aéreos, médico y cocinero. Dirigió Whisky Romeo Zulú (2004), Fuerza Aérea Sociedad Anónima (2006), Bye Bye Life (2008) y El Rati Horror Show (2010), película que fue sometida como evidencia a la Corte Suprema de Justicia de la Nación Argentina que terminó con la absolución de Fernando Carrera. Sus documentales han contribuido a generar conciencia y producir cambios en la esfera pública, judicial y política de la sociedad argentina. En 2014 fundó Innocence Project Argentina, filial de una organización estadounidense que se dedica a defender personas inocentes condenadas por error. En teatro, ese mismo año, estrenó ´Volar es Humano, Aterrizar es Divino´, su exitosa obra teatral unipersonal que durante 12 años consecutivos ha llenado los prestigiosos teatros Maipo y Coliseo de Buenos Aires, así como los mejores teatros de las principales provincias de Argentina; en España, ha estado en Teatro del Canal de Madrid, además de Bilbao, Vigo, Avilés, Logroño, Murcia, Barcelona y A Coruña; en Italia en la ciudad de Milán, en el Teatro Lirico. En 2018 inauguró su restaurant Anchoíta, en 2020 abrió la Panadería Anchoíta y en 2021 Anchoíta Cava.